samedi 12 mai 2012

dessert de fraises




dessert de fraises
Voila le recette d'un dessert que je prepare souvent;c'est un vrai delice:
pour la premiére couche:
250g de fraises+90g de sucre semoule(mixer pour obtenir un coulis de fraise lisse;remplissez les verres à moitié et mettre au frais une heure.
pour la deuxiéme couche:
1/2 litre de lait+jus d'un citron+4frommages kiri+un yaourt vanille+1sachet vanille+sucre selon le gout.(mixer bien ces ingredients au mixeur;verser sur la premiére couche de fraises(moi je mets que deux couches,une fraise et l'autre melange de fromage).
mettre au frais 3h avant de deguster.

samedi 5 mai 2012

كريصات

المقادير

2 بيضات
كاس صغير السكر
كاس صغير الزيت
...
نصف معلقة كبيرة الخميرة الخبز
1 خميرة الحلوى او معلقة صغيرة
ربع معلقة صغيرة الملح
قشرة 2 حامضات
عصير نصف حامضة
750 غرام دقيق فورص
رابعة الحليب سخون



في زلافة نوضعوا الحليب الساخن و نضيفوا ليه السكر و خميرة الخبز و نحركوه حتى تدوب الخميرة و السكر


في زلافة اخرى كنوضعوا الطحين و نضيفوا ليه
البيض و الزيت و خميرة الحلوى و عصير و قشرة الحامض و الملح و نخلطوا الخليك ديالنا تم نجمعو العجينة بالحليب اللي خلطنا مع السكر و الخميرة و ندلكوها مزيان حتى نحصلوا على عجين لين تم نكوروها و ندهنوها ب 2 معالق الزيت و ننغطيوها و نخليوها تخمر لمدة 4 ساعات انا كنعملهوم في الصباح باش كيوجدو لي في العشية






منين كتدوز 4 ساعات كنكوروها صغيرة و نعملوها في لاطة مدهونة و مرشوشة بالدقيق و نخليوها تخمر مرة اخرى واحد ساعة المكانة تم ندهنوها بخليط نسكافي و البيض و نرشوها بالجنجلان تم الى الفررن مسخن قبل












عصير مفيد للاطفال

بنحتاج
كوب عصير برتقال طازج
موزة
ملعقتين او 3 سيريلاكنضع الكل بالخلاط
و زززززززززززززززززززززززز


و صحتين عليكم الببرونة




كريصات بالتفاح

المقادير: 1/2 كلج طحين فورص ، 100ج زبدة ، 90ج سنيدة ، 2 بيضات ، م ك خميرة معجونة ، ملح

للتزيين ثلاث تفاحات مقطعين شرائح رقاق ، لكريم باتسيير ونبّاج


...
نخلط جميع المقادير بالماء دافئ إلا الزبدة نْخلِّوْهَا هي الأخيرة عاد ندخلها شوية بشوية وتكون لعجينة

مرخوفة


نعمل من العجين كويرات صغار و نكٌرصهم مثل المخامر

 
نعمل في الوسط لكريم باتسيير و ندهن الجوانب ببيضة كاملة


من بعد نستف شرائح التفاح فوق لكريم باتسييروندردر فوقه شوية سنيدة


نتركها حتى تخمر عاد نطيبها في الفرن ونتركها حتى تتحمر


و في الأخير ندهنها بالنباج ونردها إلى الفرن النار فوقها مدة 5 دقائق







mardi 1 mai 2012

فطيرة الملوك



pate feuilletée أنا شريتها طالعة

120G بودرة اللوز

50G سكر رطب
...

100G سكر سنيدة

50G طحين

4 بيضات

ساشي سكر فانيلا

50CL حليب





كنحتاجو لكريمة Frangipane و هي كتكون بخليط ديال كريم باتسري و كريمة اللوز
اولا كريم باتسري

نطربو سكر سنيدة مع 3 بيضات مع فانيلا حتى يولي بيض

...


نزيدو طحين ،حليب يكون دافي ،بشوية بشوية نطرب ،نديروه ف كسرونة ،نديروه فوق النار وحنا كنحركو ،حتى تعقاد لينا لكريم
نغطيوها بورق غدائي وندخلها تلاجة عل أقل شي ناس ساعة كلما بردت كلما أحسن


ندوزو نصيبو كريمة اللوز

نقطعو زبدة مكعابات ،نزيدو عليها سكر رطب ،بودرة اللوز ،نخلطوهم مزيان حتى نحصلو على كريمة رطبة ، نزيد بيضة إلي بقات نخلط مزيان ، نزيد عليهم كريم بتيسير




نقطعوا pate feuilletée ،قرص دائري ، نكبوا كريم عليها نخليو وحد 2cm ،ف جناب
دهنو جوانب بالماء ،بشي شيتة




 نغطيوها ب-pate feuilletée ،

نخلطو أصفر بيضة ،مع معلقة ديل لحليب ندهن بها ، أنزوقوهى بالسكين بحال شي فرفارة
،

...
ندخلها تلاجة ترتاح شي نص ساعة

من بعد نطيبوها



بالصحة و الراححة
منقووووول