ديسير بالفواكه والفلون



بالنسبة لهدا الديسير كيجي رائع وفي المنضر كيجي راقياما المقادير والطريقة فهي كالاتي
قطعي الفواكه اللي متوفرة عندك وعصري عليها شوي الحامض باش ما تكحالش وتاكسد
ثم ديري 2/1 الحليب مع 3 معالق الكريم باتيسيير او الا ما عندكش ممكن تعوضيه بمايزينا+السكر حسب الذوق وطيبيه على النار حتى يعقاد ثم صبيه في كيسان التقديم وخليه حتى يشد راسو عاد زيدي الفواكه اللي قطعتي ,وعاود جيبي 2/1 عصير الليمون وخلطيه مع ساشي ديال الفلون +السكر وطيبيه على النار حتى يعقاد وصبيه في الكيسان على الفواكه من فوق وديريهم في
الثلاجة
اما التزيين فلك كامل الاختيار والابداع
بالصحة والراحة

 

اقرء المزيد

ديسير طبقات



المقادير

الطبقة البيضاء
نص لتر حليب
3ملاعق كبار نشا اي مايزينا
3ملاعق كبار سكر (حسب الذوق)
الطبقة الصفراء
نصف لتر عصير اليمون
3ملاعق كبار نشا اي مايزينا
3ملاعق كبار سكر (حسب الذوق)
الحشوة
فواكه مشكلة وانا استعملت
قطع من حبات فريز
قطع من حبات مشماش
قطع من حبات السويهلة

الطريقة

نضع مقادير الطبفة البيضاء في كاسرونة او اناء ونضعه على النار حتى نحصل على كريمة باتيسيار وناخذ كيسان صغيرة ونصب فيها الطبقة الاولى وندخلها الى الثلاجة قليلا

نفس الطربقة بالنسية للطبقة الثانية هي كذالك تطهى على النار حتى نحصل على كريمة عاقدة
عندما نخرج الكيسان نضع الفواكه المشكلة ثم نصب الكريمة الثانية فوق الفواكه وثدخل الى الثلاجة واتمنى ان اكون قد وضحت لكم الطريقة لانه طبق رائعععععععععععععع وممتاز


وهذا شكله وبصحة والعافية

اقرء المزيد

كاسات حلا الكيوي

كاسات حلا الكيوي verrine de kiwi

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 

 

 

 أخواتي اليوم أحببت أن أشارككم هذه الوصفه المميزة ..حلا كلمة رااائع قليله جدا في حقه

الطعم المحصل عليه من تمازج حموضة الكيوي و حلاوة الكريما و قرمشة البيسكوي ..اقول الطعم المحصل عليه في غاية الروووعه 

و لا يقاوم أنا شخصيا لما حضرت الحلا في هذه الكاسات قلت إنها كبيرة لكن صدقوني أنهيت حصتي و طلبت المزيد ...

المقادير التي سأذكرها هي ل6 كاسات كبيرة أو 10 كاسات صغيرة 

 

المقاديـــــر :

• 5 حبات جبن مربع
• 3 علب ياغورت طبيعي(ما يعادل 350ملل)
• 75  ملل حليب مكثف محلى (6 ملاعق كبيرة تقريبا)
• 250 ملل كريم فريش أو كريمة الخفق (مثل هولالا hulala )
• 300 ملل من صلصة (coulis) الكيوي ( طريقة تحضيره هي نفسها اللي فهذا الرابط)
• بيسكوي و يستحسن يكون بيسكوي digestive

الطريـــــقة :

 

أول شي نخلط الجبن +الياغورت +الحليب المركز المحلى
و نخفق جيدا حتى الحصول على خليط ناعم جدا بحيث حبات الجبن تذوب تماما 

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق أو الكريم فريش

 و نكمل الخفق جيدا حتى الحصول على كريمة كثيفه نوعا ما 

نقسم خليط الكريمة الى قسمين
قسم نتركه عادي و الثاني يكون اكثر من الأول و نضيف له نصف مقدار صلصة الكيوي

 ثم نبدأ بملأ الكاسات بالترتيب التالي :

1ـ نضع حبات من البيسكوي مهروسة 2 ـ  طبقة من الكريمة المخلوطه بصلصة الكيوي 3 ـ  طبقة من صلصة الكيوي  4 ـ ثم طبقة أخرى من الكريمة العاديه (التي لم نضف لها الصلصه) 

5 ـ ثم كمية من البسكوي المهروس 6 ـ ثم نغطي بطبقة أخيرة من الكريمة المخلوطه بصلصة الكيوي 

(اضغطو على الصورة لمشاهدتها بحجم أكبر)

نضع الكاسات في الثلاجه لتبرد جيدا على الأقل ساعتين 

بالنسبة للتزيين يبقى حسب الذوق أنا زينت بالشوكولا فرمسيل

اتمنى أن تعجبكم الوصفه كما أعجبتني أنا و للعلم بإمكانكم تحضيرها باي فاكهه تفضلونها مثل الخوخ أو المانجا أو الفراوله ....

في أمان الله 



اقرء المزيد

مهلبية بالفراولة



مهلبية بالفراولة

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  

 حلا لطيف و بسيط جدا و يمكننا تحضيره كتنويع للمهلبيه العاديه 

 

مقاديـــــــــــــر و طريقة تحضير المهلبيه العاديه  

ـ 750 ملل حليب

ـ 3 ملاعق كبيرة و نصف نشا أو أكثر حسب درجة الكثافه المرغوبه

ـ السكر حسب الذوق

ـ 2 ملاعق صغيرة فانيليا

ـ 200 ملل قشده طرية أو كريمة الخفق السائله

نذيب مقدار النشا في الحليب البارد ثم نضيف السكر و الفانيليا

و نضع الخليط على نار متوسطه و نحرك بشكل متواصل حين يوشك الخليط على الغليان نضيف الكريمة و نواصل التحريك دون توقف حتى تثخن المهلبيه

 

 

نملأ الكاسات إلى الثلثين بالمهلبية و نتركها جانبا تبرد

ثم نحضر طبقة الفراوله

 
 
  

مقادير و طريقة طبقة الفراوله

 

ـ 500 غ فراولة منظفه جيدا 

ـ عصير نصف ليمونه حامضة

ـ 2 ملاعق كبيرة نشا

ـ 2 ملاعق كبيرة ماء

ـ السكر حسب الذوق

نطحن الفراوله جيدا + عصير الليمون و السكر و ملعقتين كبيرتين ماء 

ثم نذيب النشا في الخليط 

و نضعه فوق نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط

ثم نصب الخليط في الكاسات فوق طبقة المهلبيه

ثم نضعها في الثلاجه حتى تبرد جيدا

قبل التقديم نزين الكاسات بالشانتيي و الشوكولا فرمسيل أو جوز الهند

في أمان الله 

اقرء المزيد

كريمة البرتقال

كريمة البرتقال

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــــــــــــر

ـ 3 برتقالات كبيرة

ـ 100غ سكر

  ـ 2 كيس سكر فانيلا

ـ 4 ورقات جيلاتين حلال

ـ 1/4 لتر قشدة طريه

ـ 2 علب زبادي =220 ملل 

الطريـــــــــــــــــقة 

نقطع البرتقالات إلى نصفين و نعصرها لنحصل على 1/4 لتر من العصير

ثم نفرغها من اللب المتبقي كي نتمكن من حشوها

نسخن 5 ملاعق كبيرة من العصير المحصل عليه

نقطر أوراق الجيلاتين جيدا من الماء البارد الذي قمنا بتليينها فيه

ثم نذيبها في العصير الساخن

 

 

 

ثم نضيف باقي العصير و السكر و السكر فانيلا  

 

ثم نضيف الياغورت شيئا فشيئا و نخلط جيدا

ثم نضع الخليط لدقائق في الثلاجه على أن لا تتجاوز مدة التبريد 20د

ثم نخفق القشدة الطريه حتى نحصل على شانتيي و نضيفها برفق إلى خليط البرتقال و الياغورت و نحتفظ بقليل من الشانتيي للتزيين

ثم نوزع الكريمه في أنصاف البرتقلات و في كاسات

نضعها تبرد في الثلاجه مدة 2 إلى 3 ساعات

ثم نزينها حسب الذوق

   

في امان الله



اقرء المزيد

كريمة بالليمون الحامض

كريمة بالليمون الحامض

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

 

المقادير

 

    ـ 150 غرام سكر

ـ  3 أكياس سكر فانيلا

  ـ 4 ليمونات حامضه 

ـ 1.5 ملعقه من الزنجبيل

ـ 5 أوراق جيلاتين

ـ 3 علب ياغورت (العلبه تساوي 125 ملل تقريبا

ـ 2 الى 3 ملاعق كبيره فواكه مسكرة

ـ 200 ملل قشده طريه

الطريقة

 

نقوم بترطيب اوراق الجيلاتين في الماء البارد

نذيب السكر و السكر فانيلا في عصير ليمونه حامضة 

نسخن الخليط حتى الحصول على كراميل لونه فاتح

ثم نضيف عصير الثلاث ليمونات المتبقيه ثم الزنجبيل و الجيلاتين و الياغورت و أخيرا الفواكه المسكره

يترك يبرد

ثم نضيف الكريما المخفوقه على شكل شانتيي

نوزع الخليط في أكواب التقديم

ثم نضعه يبرد في الثلاجه لمده 3 الى 4 ساعات

يزين حسب الرغبه

 

 

في أمان الله



اقرء المزيد

كاسات حلا الفراوله



كاسات حلا الفراوله

بسم الله الرحمان الرحيم

  السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هذه طريقة أخرى لتقديم حلا الفراوله لكن في كاسات فردية 

نوزع قطع من البيسكوي المبلله بشراب في قعر الكاس

ثم نوزع فوقها الفاكهه ثم جوز الهند و نصب الكريمة المحضرة

ثم ندخلها الثلاجه لتبرد

 قبل التقديم ،نزين بصلصة الفراولة و الشانتيي أو حسب ذوقكم

في أمان الله

اقرء المزيد