طريقة عمل حلوه الشاي

طريقة عمل حلوة الشاي...... بالصور خطوة خطوة المقادير: 9 حبات جبن حليب نستله كبير 4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض نص ليمونه 2 ملاعق دقيق ملعقه كبيرة شكولاته بودرة مقادير البسكوت: بسكوت مطحون ونص زبدة مذوبه تفرك مع بعض . توضع فى قاع الصينيه وتدخل الثلاجه لمدة 10 دقائق نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونه والدقيق ونخلطه جيدآ نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط نضع عليها الشكولاته ونخلطها     نضعها في الفرن واش رايكم ؟

اقرء المزيد

مربعات بلوز

مربعات بلوز

عجين:4 أكواب دقيق + كوب من مركرين + قبصة ملح + 4 ملاعق كبار ماء زهر + معلقة كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + أصفر بيضة+ عسل للحصول عل عجين رطب ومتماسك .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +2ملاعق كبار زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط

مربعات بلوز

مربعات بلوز

  .

اقرء المزيد

كعب غزال

كعب غزال .
عقدة لوز( 1كلغ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 450 غ سكر سنيدة + قبصة مسكة حرة + 2 ملاعق كبيرة ماء زهر شوية القرفة والمسكة و ملعقة صغيرة زبدة )*تصنع حرابل من العقدة الاصبع رقيقة الجوانب.حتي تكتمل العقدة.
عجينة :

نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة لينة.
تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتي ترق تقطع كما في الصورة
توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علي شكل هلال ، وينقش (بقرفاسة ) ثم . يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بابرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط 500غ دقيق +125غ زبذة + شوية ملح +قليل من الماء + شوية ديال ماءزهر

كعب غزال

  .

اقرء المزيد

كوكياج.

كوكياج.

1 كيلو شكلاط ابيض_ نصف كيلو كاوكاو محمر ومقشر ربع كيلو سكر سنيدة شوية ديال الزبدة شوية ديال القرفة شوية
ديال ماء زهر
دوبي الشكلاط و خويه في قالب الكوكياجة وتعمليها في الثلاجة حتى تجمد وزوليها
طحني كاوكاو مزيان مع السكر و خلطي معاه الزبدة وماء الزهر و القرفة وعمليه على شكل كويرات صغار و ضغطي عليهم شوية بحال عملة نقدية ونعملوها وسط الكوكياجة و غلقي عليها بطرف اخر ديال الكوكياجة وركي عليها باش تلصق و عملي عقيقة في الراس و عمليها في الكويغطات

.

اقرء المزيد

حلوىالكركاعة

حلوىالكركاعة
المقادير

للحشوة
--------
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى حليب نستلي مركز
نخلط كل المقادير ندهن قالب الكركاعة نسخنه على بوطة الغاز الصغيرة نعمل كويرات صغيرة من العجنة نضعهم وسط القالب نسده نطهيه على البوطة وهكدا حتى نكمل العجينة
نطبخ علبة النسلي في الككوت لمدة 1 ساعة ونتركها تبرد ونفتح علبة التي تصبح كارميل نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة
الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع 250 غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيدة +1 خميرة حلوة + فانيليا + قليل ملح + 250 غ زبدة + 1 بيضة+قليل زيت

 

اقرء المزيد

طريقة تحضير المايونيز في البيت

 السلام عليكم و رحمة الله

,

 كيفية اعداد المايونيز في المنزل
مايونيز جد سهل و غير مكلف و سهل التحضير
.
مقادير المايونيز
كاس من الحليب
2فرماجات -اي 2 من قطع الجبن مثلثات
القليل من الملح
القليل من  الابزار
القليل من الخل
كاس من الزيت

طريقة تحضير المايونيز

نضع الحليب و الفرماج في الخلاطثم الملحالابزارالخلو تخلطينثم تضيفين الزيت شيئا فشيئا مع الحريك المستمر

و بهذا ستحصلين على مايونيز منزلي من الطراز الرائع ان شاء الله و من صنع يديك

اقرء المزيد

كيفية اعداد الموطارد في المنزل

 كيفية اعداد الموطارد في المنزل

موطارد منزلي من صنع يديك 

طريقة تحضير موطارد في البيت
60غ حبوب الخردل موجودة عند العطار.
50مل خل ابيض.
100مل ماء.
20 مل زيت نباتي.
60 غ عسل.
60 غ دقيق ابيض.
ملح.
ملعقة كبيرة خرقوم بلدي .


الطريقة جد سهلة مثل طريقة تحضير المايونيز تقريبا..

انقعي حبوب الخردل في الخل و الماء ليلة كاملة.(بعد غسلها طبعا بالماء )

يوم الغد اطحنيها  في الخلاط الكهربائي و انت تضيفين العسل و الزيت شيئا فشيئا  و بالتناوب.

ثم اضيفي الملح و الخرقوم و الدقيق حتى تتجمع الخلطة و تحصلي على موطارد
و بلا مواد حافظة مضرة

اقرء المزيد

طريقة تحضير دانيت بالكراميل

كيفية اعداد دانيت الكراميل في المنزل


,

مقادير دانيت بالكراميل


نحتاج


 نصف لتر من الحليب
بيضة

 الشكلاط أبيض تقريبا 4 مكعبات صغار
2 م ك ميزينة او  النشا
  سنيدة حسب الذوق
 كريم كراميل

اذا لم يتوفر عندك يمكنك تعويضه

بالسكر سنيدة ضعيه فوق النار حتى يصبح مثل الكراميل
و استعمليه

دانيت بالكارميل في البيت

طريقة تحضير دانيت بالكارميل في البيت

نضيف الشكلاط و الكراميل على الحليب الساخن
ثم نضعهم في الخلاط مع البيضة و مايزينة
و القليل من سنيدة لان الكراميل يكون جد حلو

ثم نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر
حتى يعقد الخليط
.
ثم نضعه في الثلاجة ليبرد جيدا

و بالصحة و راحة

دانيت بالكارميل في البيت

اقرء المزيد

السمن البلدي المغربي

طريقة تحضير السمن البلدي

كيفية اعداد السمن

مقادير تحضير السمن
 
 

الزبدة البدوية

محلول الزعتر (ماء + زعتر و نضعه فوق النار حتى يغلي مدة 5 دقائف)

ملح

طريقة تحضير السمن المغربي

توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة المهم أن تكون زبدة حيوانية، في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد (محلول الزعتر = ماء + زعتر و يطهى فوق النار مدة 5 دقائق و يترك ليبرد

 

 

ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه

بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي

نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إماء صغير و كمية صغيرة للتجربة.

 

على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض
 

فوق قطعة الثوب الأبيض نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط
ثم نرد الثوب الأبيض على الزعتر
ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل

.

اقرء المزيد