petit pain بطريقة المسمن

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم نزلت ليكم petit pain الطريقة لأنها أضمن وأسرع اندوزوالمقادير على بركة الله

500غ دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
5م ك سكر
2 م ك زبدة ذائبة
بيضة
قليل من الفاني
ملح
ماء دافئ للخلط
للتوريق
300غ زبدة ذائبة
للحشو
شكلاط
كريم باتيسيير (اختياري)
انخلطو جميع المكونات بالماء

حتى نحصل على عجين متماسك وتكون شوية قاصحة حيت كترخف مع الدليك زائد الحال سخون

من بعد كانقسموها من 9حتى 10 كويرات وانخليوهم يطرخفوغير شوية

وانبداو انشكلوا في الرغيفات اديالنا

حتى نكملوالكل في مرة

ومن بعد ناخدو رغيفة ونكرصوها ابحال كيف كنطيبوها

كانقسموا الرغيفة على2 وانبداو انحشيوها بالكريم والشكلاط

وانلفوها حول نفسها

ومن بعد انحطوها في اللاطة لي غتدخل الفرن حتى انكملو الكل

وانخليوها تخمر من 30 حتى 45 وربعين دقيقة أنا ما جيت انكمل اللاطة حتى لقيتهم خمرو مع هاد الحرارة اديال الصهد ههه
ادهنتهم بأصفر البيض ممزوج مع شوية القهوة مذوبة في قليل من الماء ودخلتهم الفرن لى190درجة

هنا مني خرجتهم من الفرن

وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

غريبية الزيت قرفة

المكونات

3 كغ فرينة

1 كغ سكر

250غ زبدة طرية

خمارة

فنيليا

1 ل زيت

قرفة مطحونة

الطريقة

في اناء اخلطي الفرينة و السكرو الخمارة والفنيلياوالزبدةثم اجمعي بالزيت

شكلي كريات اديريها على كف اليد

زيني الوسط بالقرفة ثم اطهيها في فرن مسخن

تحياتي

اقرء المزيد

حلويات مبهرة في أبهى حلتها والشرح من الألف إلى الياء

الحلويات بالترتيب فالبلاطو من اليسار لليمين

1 شميشة
حلوة الشميشة


1 نبداو بشميشة وممكن تعملي الالوان لي حبيتي


المقادير


عجينة لكعاب فيها بيضة
لوز مسلوق ومفسخ ومنشف
زبدة
زهر
حتى تكون عندنا عجينةلوز لينة


طريقة


نطبع لعجينة بمطبع مدور ومسنن وصغير
ونطبع لوز بسمك لبغينة بنفس المطبع
ناخد دائرة ندهنوها ببياض البيض
ونعملوها فوق دائرة ديال لوز ونحط وحدة اخرى مدهونة ببياض البيض
يعني عجينة+ لوز +عجينة ونزوقها من الفوق بمنكاش ونحط لوسط عقيقة ونظغط حتى تقاد شوفو الصورة
الا فهمتوني نزيد نكتب نتسنى الرد حقاش سبق وقلت راني منعرفش نشرح كفاية
غنحاول نصلح صورة ونولي نصور يكون احسن سمحو لي انا رهنالاشارة


2 شميعة


حلوة الشمعة
المقادير

نصف كيلو تمر
رابعة جنجلان منقي محمر
شوية لكوزة
معلقة صغير عامرة زبدة
قرصة قرفة
بياض بيضة
لوز مفسخ ومقطع طولي
عجينة ديال لكعاب المعتادة

الطريقة
ناخد تمر معجون نخلط معاه لكوزة+قرفة+زبدة
ونعمل شكل شمعة او نحربلهم ونقطع بموس قطع صغيرة نعملها في بياض البيض وجنجلان ونوقفها مثل شميعة صغيرة وناخد لعجينة نورقها ونطبع بمطبع دائري يكون على قد راس لقطعة ديال التمر ندهن ببياض البيض ولصق العجينة ونزوقها بمنكاش ونعمل لوز هو لفتيلة ديال شمعة وتدخل الفرن
بالصحة وراحة نتمنى نكون شرحت مزيان وهده الصورة توضح اكتر



3- حلوة الكواغط

 

المقادير

ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة

الطريقة

تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين

 حسب الرغبة وتترك تبرد.

اقرء المزيد

حلـــــــــــــوة الكـوكاو سهـــــــــــــلة و لذيذة مع الصـــــــــــور

اليوم جبتلكم حلوة كاوكاو رائعة
المقادير
500غ كاوكاو ممكن إستبداله باللوز(بلا قشور)

1 نستلي /شوية قرفة/1 فانيلا
400غ شكولاط أبيض/100غ شكولاط أسود
أولا

نحمر الكاوكاو في الفرن

ثانيا
نطحن الكاوكاو حتى يصير مدردش
في طوى نخلطه مع المقادير المذكورة جيدا حتى تصير العجينة متماسكة ندوب الشكولاط الأبيض

هكذا كما في الصورة



ونظيف الطبقة الثانية من العجينة كما في الصورة



ثم الطبقة النهائية من شكولاط لأبيض تترك في الثلاجة لمدة عندما تخرج تزوق بالشكولاط الأسود



تقطع حسب الرغبة أتمنى أن أكون قد شرحت طريقة جيدا أي إستفسار أنا في الخدمة

اقرء المزيد

حلوة روووعة في المضاق و الشكل

اليوم جبتلكم حلوة روووعة في المضاق و الشكل
حكيمة هو أسمي واي موضوع راح انزلو بيكون بأسم حكيمة
نبدأبسم لله
المقادير نحتاج
ربع كيلو فول سوداني (كاوكاو) محمر ومطحون
وشية مهروش منشان يبان
ربع كيلو جوز هند (كوك) مطحون
ربع كيلو جلجلان (سمسم ) محمر و مطحون
ونصف كاس غير مطحون
و1 فاني
علبة كرن فليكس
شوكولا بيضاء
عسل لجمع الخليط
صوحون ورقية بنية


الطريقة

نخلط السمسم وجوز الهند والفول السوداني

ولفاني

ونجمع الخليط بل عسل وما تكتري لعسل
بس الي يجمع الخليط ما يكون رخو

و نعمل كويرات مثل الصورة


ندوب الشكلا في حمام مريم كاما في الصورة



ناخد الكورن فليكس ونكصروه بهاد الشكل



ناخد الكيرات ونحطها في الشكلاط

تم
في الكرن فليكس

تم في الصحون الورقية

وهاد شكله الميهائي

اقرء المزيد

كيكة الطبقات بالقرفة والكاكاو

المقادير:

كاس حليب بودرة
كاس ماء
كاس دقيق أبيض
كاس الا ربع زيت
كاس سكر
3 بيض ، فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر

الطريقة:

ضعي جميع المقادير السابقة في الخلاط

واخلطيها إلى أن تتجانس مع بعض

في صينية للفرن
صبي طبقة خفيفة من الخليط ثم أدخليها الفرن من تحت ثم من أعلى
حتى تحمر ثم أخرجيها من الفرن

الان انا عملت شيره وأضفت عليها قليل من خليط الكيك لكي تصبح شوي ثقيلة وأضفت عليها قرفه وخلطتها

أدهني الكيكة بخليط القرفه

ثم ضعي مقدار بسيطة من خليط الكيك على طبقة القرفة

أدخليها الفرن من الأعلى فقط حتى تحمر وتتماسك الطبقة
ثم
تخرج وتدهن بخليط القرفة وهكذا الى أن ينتهي المقدار
الطبقة الاخيرة ضعي خليط الكيك ثم بخليط القرفة
صبي بحركة خفيفة على الكيكة لتعطي لك شكل جميل
تدخل الفرن من الأعلى حتى يتحمر الوجة
تقطع حسب الرغبه اني حبيت اقطعها حجم صغير

اقرء المزيد

المشابك باللوز

المقادير

4 كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز
1 من الزبدة " يفضل استعمال الزبدة النباتية"
قبصة ملح
1ملعقة صغيرة من السكر
1 اصفر البيض
ملعقة حساء كاس من ماء الزهر

الحشوة

كاس من اللوز
نصف كاس من السكر
ملعقة حساء من الفانيلا
3 بيضات

طريقة التحضير

ضعي في اناء مقعر الدقيق ..الزبدة دائبة ..الملح ..السكر ..اصفر البيضة..وامزجي الكل بماء الزهر حتى الحصول على عجين متجانس
اتركي العجين يرتاح جانبا
اثناءها.. اشرعي في تهييء الحشوة
قومي بطحن اللوز ..اضيفي الفانيلا ..السكر ..وامزجي الخليط بالبيض المطرب ..
خدي الان العجين ومديديها على سمك يتراوح ما بين 1 الى 2 ميليمتر. ضعي القليل من الدقيق تحت العجين لكي لا تلتصق
قومي بتقطيع العجين والحشوة بنفس الشكل ..بالاداة الخاصة بزخرفة العجين ..
ضعي قطعة من العجين في الاسفل ضعي فوقها قطعة من الحشوة ..ثم قومي بتغطيتها بقطعة ثانية من العجين

زخرفي الوجه بنقاش..اداة صغيرة مسننة خاصة بنتقش الحلويات

زيني كل قطعة بحبة من اللوز
صففي القطع في صينية ..وادخليها في فرن لمدة ما بين 10 و15 دقيقة
وهو ساخنة ..ضعي القطع في العسل مضاف اليه ماء الزاهر ..يجب ان يكون العسل ساخنا بعض الشيء..

اقرء المزيد