الكيك الانجليزي بالفواكه المجففه

انكليز كيك بالفواكه المجففه  المقادير  3 بيضات مفصولين  200 غرام زبده بدرجة حرارة الغرفه  كاس لبن روب  كاس ونصف سكر  2 ملاعق فانيل سائل  3 كاسات طحين الخاص بالكيك او ممكن تستبدلي بطحين عادي وتضيفي 2 ملاعق صغار بكن بودر  فواكه مجففه  شوكلاطه شيبس  مكسرات  حسب الرغبه  ( تين مجفف مشمش مجفف اناناس مجفف كرز مجفف صبر مجفف شو موجود عندك قطعيهم مكعبات وضيفي عليهم ملعقة طحين وحركيم طبعا المكسرات ايضا بتكون مقطعه قطع صغيره وتخلط كل المواد مع بعض الفواكه وشوكلاطه ولمكسرات  اول شي نخلط الزبده مع كاس السكر بالخلاط بعدها نضع الصفار ونحرك نضع بعدها الفانيل ونحرك جيدا نضع الخليط على جنب  نضع على خليط الزبده وصفار البيض وسكر ونحرك جيدا ومن ثم نضع البن الروب ومن ثم نضع الطحين ونحرك  نخفق بيضاض البيض ومن ثم نضع على البياض نصف كاس السكر بعدها نضع القليل من البياض المخفوق على الخليط الاولى ونحرك ومن ثم نضع باقي البياض ونحرك ببطئ حتى يبقى داخل الكيك هواء اخر شي نضع الفواكه المجففه ولمكسرات وشوكلاطه ونحرك بهدوء نضع الخليط داخل قالب مدهون بزبده ومرشوش بطحين    حبيباتي ممكن نسويها بدون فواكه ممكن مع مكسرات او شوكلاطه لوحده او ممكن ساده  حسب الرغبه  تزين بسكر المطحون وتقدم مع الشاي

اقرء المزيد

كيكة على شكل ميل فوي

كيكة على شكل ميل فوي

المقادير

3بيضات

كاس صغير من السكر

كاس صغير من الزيت والزبدة

كاس من الحليب

2خميرات

ملعقة فاني

معلقة شكلاط غبرة

200غ دقيق

100غ شكلاط ابيض

50غ شكلاط اسود

طريقة التحضير

ناخد قالب خاص بالكيك 20سم يدهن بالزبدة ويرش بالدقيق بعد دلك نضع البيض

في اناء يخفق جيدا بالخلاط الكهربائى .نضيف السكر بالتدريج مع الخلط جيدا.

نظيفالزيت والزبدة .الخميرة والفاني دائما مع الخلط .نظيف الحليب ثم الدقيق

بالتدريج مع الخلط بالخلاط الكهربائى ناخد مقدار كاس شاي من الخليط.

نضيف اليه شكلاط غبرة في اناء الكيك نصب الخليط ثم نضيف خليط الشكلاط

ثم نصبه على وجه الكيك ناخد راس السكين.يخلط وجه الكيك على شكل دائري

ثم يطبخ لمدة 25 دقيقة تقريبا .بعدما يبرد يدهن بالشكلاط الدائب الابيض

ثم يداب الشكلاط الاسود .يوضع في ورق الزبدة .نضع خطوط بالطول وبواسطة

راس السكين نضع خطوطالعرض كي نعطيها شكل ميل فوي وصحتين وعافية

كيكة على شكل ميل فوي

اقرء المزيد

حلويات فرنسية بالصور

الكيكة المحشوة بالكيوي



المقادير:



كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس




الطريقه:








نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف







نكمل رص قطع الكيك والكيوي







باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي







نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس








نضع طبقه اخرى من الكريمه







ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

ثم اخر طبقه من الكيك







نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس



وبالهنا والشفا





" كيكه البرنسس "

بسم الله نبدأ



الـــمـــقــاديــر




كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه بالطول 3 شرائح



2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك



كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر



كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر



كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى



الــــطـــريــقــة







نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء







ضعي طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى







نضع الطبقه الثانيه من الكيك







ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير







نضع طبقه اخرى من الكيك







نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض







نساوي الاطراف جيدا





نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل








ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير







نلصق المثلثين مع بعض جيدا





ندهن المثلث بالكريم باتسيير







نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك







نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها







وبالهنا والشفا

اقرء المزيد

فورماج يستعمل مكان الفورماج الأحمر

لسلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

سوف أقدم لكم اليوم طريقة صنع الفورماج الذي يستعمل في مكان الفورماج الأحمر

المقادير :

3 فورماجات مثلثين

صفار بيضة و بيضة كاملة

تأخذين هذه المكونات و تطربيهم في المولنيكس جيدا حتى يدوب الفورماج ثم تصبينهم على البيتزا او الكراتان .....

كيكون رائع جدا

اقرء المزيد

طورطة سريعة بالبنان و كريما البرتقال

طورطة سريعة بالبنان و كريما البرتقال

 المقادير

 12 ملعقة كبيرة عصير برتقال
12 ملعقة كبيرة زيت
قبصة ملح
6 معالق كبار سنيدة
2 بيضات
1 خمارة
1 فاني
9 معالق كبار دقيق
التزيين
بنانة مقطعة دوائر
مقادير لاكريم
كاس كبير عصير برتقال (ربع لتر )
3 معالق كبار سنيدة
2 معالق كبار مايزيناالطريقةكنديرو العصير مع الزيت و سنيدة وقبصة الملح و الفاني و البيض في الخلاط الكهربائي و نخلطو مزيان ثم نزيدو الدقيق و الخمارة و نخلطو بالملعقة او الضراب ثم نصب الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخلوه للفران
منين تطيب الطورطة كنخرجوها و نخليوها تبرد
تحضير لاكريم
كنديرو كاس ديال عصير البرتقال في كسرونة فوق النار مع سنيدة و المايزينا و كنخلطو مزيان و نبقاو نحركو فوق نار مهيلة حتى يعقد الخليط ثم كنديرو الطورطة في طبق التقديم و نسرحو فوقها لاكريم ديال الليمون و نستفو فوقها دوائر البنان و منين تبرد لاكريم ندخلو الطورطة للثلاجة و نخليوها تبرد مزيان من الاحسن تبات فالثلاجة ثم تقدم في الغذ

انا درت بعض التعديلات عوض ماندير لاكريم عاد البنان درت العكس ستفت عليها البنان (جوج بنانات دوائر ) و درت عليه الكريما من الفوق حيت خفت البنان يكحال و ما شي ضروري تبرد
الطورطة غير وجدت الكريما درتها عليها و خليتهم بردو بجوج
و كذلك بالنسبة للطورطة ماتحتاجش تبات فالثلاجة خاص غير الكريما تبرد و تشد فراسها

الطريقة بالصور

اقرء المزيد

- الطربوش
المقادير :-
دقيق فرينه + 500 غرام زبدة + كأس ونصف من السكر الناعم + بيضتان + قرص من الخميرة + ماء زهر + ملون غذائي أحمر اللون بنكهة الفروالة ( او حسب الرغبة ) .
مقادير الحشوة :-
كيس من بسكويت جاف ( بسكويت الشاى ) + مجموعة من المكسرات ( كاكاوية + بندق + لوز + كاجو + فستق ) حسب الرغبة + شامية + مربي.
مقادير التزين :-
ملون غذائي ذهبي .

الطريقة :

1- في صينية كبيرة مدهونة بالزبدة نضع السكر الناعم ثم البيضتان و الخميرة . ثم نضيف دقيق الفرينه تدريجيا إلى نتحصل على عجينه منماسكة نضيف ماء الزهر تدريجيا إلى ان نتحصل على عجينه ملساء ثن نضيف الملون الغذائي الأحمر بنهكة الفرواله او أي نكهة المهم ان يكون لون احمر . نكون كريات من العجينه ونخليها ترتاح شوي .
2- وقتها انحضر الحشوا في وعاء نضع البسكويت الجاف المطحون مع المكسرات بعد طحنها هيا الأخرى نقوم بعجنها بواسطة المربي حتى تتحصلي على عجينه متماسكة .
3- نبسط كريات العجينه الأولى بعد ان ارتاحت بكف اليد ونضع الحشوا في داخلها في الوسط ارفعي طرف العجينه وأغلقيها على شكل طربوش بحيث يكون الطبقة السفلى اعرض من العلوية .
4- ابسط جزئ من العجينه لعمل دنداش الطربوش ابسطها بشكل مستطيل ثم بواسطة السكين (الموس) اقطعيها إلى مستطيلات ذات طول واحد وحجم واحد ورفيعة قليلا وقومي بتلونها بملون غذائي ذهبي . واعملي حفرة صغيرة فوق العجينه وتبتي عجينة الدنداش في وسط الطربوش .
5- ضعي الطرابيش في الطاجين داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج .
6- بعد ان تخرجه مباشرة من الفرن عسليه بالعسل .
7- ورشه الطرابيش بالمكسرات المرحية لتزين .
8- وتقدم الطرابيش وصحه على قلوب أكلها .

اقرء المزيد

اصابع من اللوز و الشكلاط/غريبة بالكوك

السلام عليكم ورحمة
الله

اقدم لكم هده الاشكال من الحلويات

1-اصابع من اللوز و الشكلاط

المقادير:

300غرام من اللوز
علبة حليب مركز المحلى
علبة بسكوي
200غرام الشكلاط اسود
ملعة زيت
حلويات فضية للتزيين
الطريقة:
نديرو الحليب المركز في الكوكوت و نسدو عليه واحد 45 دقيقة. خاصنا نحصل على كريمة كاراميليزي. مانحلوش العلبة حتى تبرد
نديرو اللوز في الماء غالي و نحيدولو قشورو و نقليوه في الزيت.تك النطحنوه في الطحانة الكهربائية.
نهرس البيسكوي و نردوع بحال الدقيق
ندوبو الشكلاط في حمام مريم. ونزيدو عليه ديك المعلقة ديال الزيت باش نعطيوه اللمعان
الخلط اللوز و البسكوي و الحليب المحلى و نبداو نخلط حتى نحصلو على عجينة متماسكة
نشكلو العجين على شكل اصابع.
نغمسوهم من جهة واحده في الشكلاط
و نزينوهم بالحلوى الي على شكل عقيق
ودخليهم للتلاجة حتى الوقت الي تبغيها
ما تحتاج فران لا صداع الراس
و بالهناء و الشفاء

غريبة بالكوك


المقادير:

500غرام سكر كلاسي
500غرام الكوك
6البياض البيض
2 معالق كبار الزيت
و للتزين: المربى
الطريقة:
نخلطو البياض البيض مع السكر كلاسي.
تم طبو الخليط فوق حمام مريم حتى الحصول على كريمة لينة. ثم نخرجو الخليط من حمام مريم و نبقاو نطربو حتىيدفا الخليط
تم نضيفو شوية بشوية الكوك و نحركو بملعقة خشبية
تم 2 معالق ديال الزيت
تم نشكوهم على شكل غريبات
ونديرو حفرة صغيرة الوسط و عمروها بالكفيتير
ندخلو الحلوى للفرن
ممكن نحتافضو بيها مده طويلة في علبة مسدودة مزياااااااااااااااااااااان
و بالهناء والشفاء

اقرء المزيد