بيتزا بالطون

هذه من شهيواتي الرمضانية نتمنى تنال اعجابكم

بالنسبة للعجين نحتاج لاصفر بيضة واحدة 1 ملعقة سنيدة شوية ملح شوية خميرة العجينة 2 معالق كبار زبدة جبانية كبيرة دقيق ممتاز 1 ملعقة كبيرة زيت العود 1 ملعقة كبيرة نيدو

للحشو نحتاج :

  ماطيشة حجم كبير 2 ملعقة معجون طماطم 1 بصلة متوسطة 1 فلفلة خضراء  1 ملعقة زعتر 1 ملعقة زعيترة 2 علب طون فرماج محكوك 1 علبة فطر

اترككم مع الصور 

نضيف للدقيق 2 معالق زبدة +حليب غبرة+شوية خميرة حمراء+ملح+سنيدة و نخلط جيدا حتى تذوب و تتجانس الزبدة مع الدقيق

نضيف اصفر البيضة ثم نجمع بالماء دافئ

نشحر البصلة مع الفلفلة خضراء في شوية ديال الزيت

ماطيشة مطحونة نشحروها فشوية د الزيت+شوية البزار و نضيف معجون طماطم مذوب في شوية الماء

نضع العجينة في القوالب الخاصة ثم تثقب جيدا بالفورشيط و تذهن ببياض البيض

نذهن العجينة بصوص الطماطم و نرش شوية الزعتر و الزعيترة

نضيف البصل و الفلفلة المشحرين+زيتون اسود

نضيف الفطر المأكول ثم تدخل مباشرة للفرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة او اقل بقليل المهم عينك ميزانك هههههههه

هذا شكلها ملي طابت و لكن مازال ماسالينا باقي خاصنا نزيدو الطون و الفرماج ثم تعاد للفرن مدة 10 دقائق حتى ايذوب الفرماج مزيان

و هذا شكلها النهائي بالصحة و الراحة
اهم ما يميز هذه البيتزا هشاشة العجينة تكون رطبة و هشيشة و لذيذة جدا جدا جربوها ما تندموش لووووووووول

رمضان مبارك سعيد للجميع ان شاء الله

اقرء المزيد

dessert de fraises

dessert de fraises
Voila le recette d'un dessert que je prepare souvent;c'est un vrai delice:
pour la premiére couche:
250g de fraises+90g de sucre semoule(mixer pour obtenir un coulis de fraise lisse;remplissez les verres à moitié et mettre au frais une heure.
pour la deuxiéme couche:
1/2 litre de lait+jus d'un citron+4frommages kiri+un yaourt vanille+1sachet vanille+sucre selon le gout.(mixer bien ces ingredients au mixeur;verser sur la premiére couche de fraises(moi je mets que deux couches,une fraise et l'autre melange de fromage).
mettre au frais 3h avant de deguster.

اقرء المزيد

كريصات

المقادير

2 بيضات
كاس صغير السكر
كاس صغير الزيت
... نصف معلقة كبيرة الخميرة الخبز
1 خميرة الحلوى او معلقة صغيرة
ربع معلقة صغيرة الملح
قشرة 2 حامضات
عصير نصف حامضة
750 غرام دقيق فورص
رابعة الحليب سخون



في زلافة نوضعوا الحليب الساخن و نضيفوا ليه السكر و خميرة الخبز و نحركوه حتى تدوب الخميرة و السكر

في زلافة اخرى كنوضعوا الطحين و نضيفوا ليه
البيض و الزيت و خميرة الحلوى و عصير و قشرة الحامض و الملح و نخلطوا الخليك ديالنا تم نجمعو العجينة بالحليب اللي خلطنا مع السكر و الخميرة و ندلكوها مزيان حتى نحصلوا على عجين لين تم نكوروها و ندهنوها ب 2 معالق الزيت و ننغطيوها و نخليوها تخمر لمدة 4 ساعات انا كنعملهوم في الصباح باش كيوجدو لي في العشية

منين كتدوز 4 ساعات كنكوروها صغيرة و نعملوها في لاطة مدهونة و مرشوشة بالدقيق و نخليوها تخمر مرة اخرى واحد ساعة المكانة تم ندهنوها بخليط نسكافي و البيض و نرشوها بالجنجلان تم الى الفررن مسخن قبل

اقرء المزيد

عصير مفيد للاطفال

بنحتاج
كوب عصير برتقال طازج
موزة
ملعقتين او 3 سيريلاكنضع الكل بالخلاط
و زززززززززززززززززززززززز

و صحتين عليكم الببرونة

اقرء المزيد

كريصات بالتفاح

المقادير: 1/2 كلج طحين فورص ، 100ج زبدة ، 90ج سنيدة ، 2 بيضات ، م ك خميرة معجونة ، ملح

للتزيين ثلاث تفاحات مقطعين شرائح رقاق ، لكريم باتسيير ونبّاج


... نخلط جميع المقادير بالماء دافئ إلا الزبدة نْخلِّوْهَا هي الأخيرة عاد ندخلها شوية بشوية وتكون لعجينة

مرخوفة


نعمل من العجين كويرات صغار و نكٌرصهم مثل المخامر

 

نعمل في الوسط لكريم باتسيير و ندهن الجوانب ببيضة كاملة

من بعد نستف شرائح التفاح فوق لكريم باتسييروندردر فوقه شوية سنيدة

نتركها حتى تخمر عاد نطيبها في الفرن ونتركها حتى تتحمر

و في الأخير ندهنها بالنباج ونردها إلى الفرن النار فوقها مدة 5 دقائق

اقرء المزيد

فطيرة الملوك

pate feuilletée أنا شريتها طالعة

120G بودرة اللوز

50G سكر رطب
...
100G سكر سنيدة

50G طحين

4 بيضات

ساشي سكر فانيلا

50CL حليب




كنحتاجو لكريمة Frangipane و هي كتكون بخليط ديال كريم باتسري و كريمة اللوز
اولا كريم باتسري

نطربو سكر سنيدة مع 3 بيضات مع فانيلا حتى يولي بيض

...

نزيدو طحين ،حليب يكون دافي ،بشوية بشوية نطرب ،نديروه ف كسرونة ،نديروه فوق النار وحنا كنحركو ،حتى تعقاد لينا لكريم
نغطيوها بورق غدائي وندخلها تلاجة عل أقل شي ناس ساعة كلما بردت كلما أحسن


ندوزو نصيبو كريمة اللوز

نقطعو زبدة مكعابات ،نزيدو عليها سكر رطب ،بودرة اللوز ،نخلطوهم مزيان حتى نحصلو على كريمة رطبة ، نزيد بيضة إلي بقات نخلط مزيان ، نزيد عليهم كريم بتيسير



نقطعوا pate feuilletée ،قرص دائري ، نكبوا كريم عليها نخليو وحد 2cm ،ف جناب
دهنو جوانب بالماء ،بشي شيتة



 نغطيوها ب-pate feuilletée ،

نخلطو أصفر بيضة ،مع معلقة ديل لحليب ندهن بها ، أنزوقوهى بالسكين بحال شي فرفارة
،

... ندخلها تلاجة ترتاح شي نص ساعة

من بعد نطيبوها


بالصحة و الراححة
منقووووول

اقرء المزيد

طريقة ساهلة لتحضير شنيك

مقادير
نص كيلوفرينة (فورص )من نوع ممتاز
2معالق زيت
2معالق سكر سنيدة
2معالق حليب بدرة
معلقة خميرة معجونة
كيس فاني
كيس خميرة حلويات
بيضة
وماء دافئ للعجين
لنزين بيضة مخفوقة+كيس فاني
250 غرام زبدة لتورق
طريقة
كنجمعو جميع مكونات بالماء دافئ ونحرصو ما تكونش لا رطبة ولا قصة
كندلكها 3او2دقائق فقط
كنعملها في اناء ونغطها ببلاستيكة
ونخلوها تخمر
كنخدو الزبدة ونعملها في بلاستيكة
كنطلقها بالمدلك حتى كيصبح سٌمك ديالها لا يتعدى 3و2سنيم
كفتحو بلاستيكة
ونزلها مباشرة فوق العجين اللى طلقنا
زبدة خصها تكون غير في 3/4
كنطوو الحصة اللى ما فهش الزبدة هي الاولة ومن بعدها الاخرة اللى فيها زبدة بحيت غادي يصبح عندنا عجين مطوي على 3
كنطقو العجين في تجاه وحد وهدا ضروري وما تخفوش راه زبدة ما غديش تخرج ليكم
ونطووها على 4
وكنطلقوها مرة اخرة وكنطووها على 3
كنعملها في بلاستيكة وندخلها لتلاجة لمدة نص ساعة ومن بعد نحضرو بيها
كرواصون بتي بان او شنيك لكم اختيار
وعند استعمال ما نطلقوش العجين بزاف ضروري تبقا غليضة شوية
للكرواصون
نقطعو عجين ونقطعها على شكل مستطيل صغيرونلفها لافة وحدة على نفسها كما هو واضح
واللى بغتو الشنيك كنطلقو العجين وندهنوها باش ما بغينا
انا ستعملت هنا
كريم باتسير +شكلاط
وكاستعمال اخر
ممكن تعملو مربي +زبيب او عقدة اللوز
وكيجي غزال
انا شخصيا كنفضل اختيار الاول كيجي هائل
ونلف العجين فحال هاكا
وندخلها للمجمد حتى تقصح ونقطعها كما في صورة ونعملو الكل فى لاطة الفرن وندهنهم بالبيضة مخفوقة+فاني ونخلوها حتى تخمر
ومن بعد ما تخمر كندهنوها مرة اخرى ونرشها باش ما بغينا كتزين وندخلها طيب في فرن مسخن من قبل
بالصحة وراحة

اقرء المزيد

كيك بالشكلاط و الليمون

المقادير:(المهم انا العبار ديالي بالمعلقة)
3بيضات
7م ك سكر
9م ك زيت
9م ك ليمون
قشرة ليمونة محكوكة
3 م ك حليب غبرة
2 خمارات حمرين
1 فاني
3او4 شكلاط اسود محكوك
8م ك طحين

كنخدو 2 بياض البيض نخليوهم على جنب
ونرجعو للباقي د البيض و الفاني ونطلعوه حتى يبياض الخليط

ونضيفو باقي العناصر ونحكو الشكللاط
ونرجعو لبياض البيض نطلعوه مع قبصة د الملح كالثلج

ونضيفو بياض البيض على الخليط بالمهل من الاعلى للاسفل

ونصبوها فمول او فراح تقيل وندخلوها للفرن

وفاش طابت وبردات زينتها بالشكلاط ابيض و اسود واللوز
وكل وحدة تزين بذوقوها

اقرء المزيد