- الطربوش
المقادير :-
دقيق فرينه + 500 غرام زبدة + كأس ونصف من السكر الناعم + بيضتان + قرص من الخميرة + ماء زهر + ملون غذائي أحمر اللون بنكهة الفروالة ( او حسب الرغبة ) .
مقادير الحشوة :-
كيس من بسكويت جاف ( بسكويت الشاى ) + مجموعة من المكسرات ( كاكاوية + بندق + لوز + كاجو + فستق ) حسب الرغبة + شامية + مربي.
مقادير التزين :-
ملون غذائي ذهبي .

الطريقة :

1- في صينية كبيرة مدهونة بالزبدة نضع السكر الناعم ثم البيضتان و الخميرة . ثم نضيف دقيق الفرينه تدريجيا إلى نتحصل على عجينه منماسكة نضيف ماء الزهر تدريجيا إلى ان نتحصل على عجينه ملساء ثن نضيف الملون الغذائي الأحمر بنهكة الفرواله او أي نكهة المهم ان يكون لون احمر . نكون كريات من العجينه ونخليها ترتاح شوي .
2- وقتها انحضر الحشوا في وعاء نضع البسكويت الجاف المطحون مع المكسرات بعد طحنها هيا الأخرى نقوم بعجنها بواسطة المربي حتى تتحصلي على عجينه متماسكة .
3- نبسط كريات العجينه الأولى بعد ان ارتاحت بكف اليد ونضع الحشوا في داخلها في الوسط ارفعي طرف العجينه وأغلقيها على شكل طربوش بحيث يكون الطبقة السفلى اعرض من العلوية .
4- ابسط جزئ من العجينه لعمل دنداش الطربوش ابسطها بشكل مستطيل ثم بواسطة السكين (الموس) اقطعيها إلى مستطيلات ذات طول واحد وحجم واحد ورفيعة قليلا وقومي بتلونها بملون غذائي ذهبي . واعملي حفرة صغيرة فوق العجينه وتبتي عجينة الدنداش في وسط الطربوش .
5- ضعي الطرابيش في الطاجين داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج .
6- بعد ان تخرجه مباشرة من الفرن عسليه بالعسل .
7- ورشه الطرابيش بالمكسرات المرحية لتزين .
8- وتقدم الطرابيش وصحه على قلوب أكلها .

اقرء المزيد

اصابع من اللوز و الشكلاط/غريبة بالكوك

السلام عليكم ورحمة
الله

اقدم لكم هده الاشكال من الحلويات

1-اصابع من اللوز و الشكلاط

المقادير:

300غرام من اللوز
علبة حليب مركز المحلى
علبة بسكوي
200غرام الشكلاط اسود
ملعة زيت
حلويات فضية للتزيين
الطريقة:
نديرو الحليب المركز في الكوكوت و نسدو عليه واحد 45 دقيقة. خاصنا نحصل على كريمة كاراميليزي. مانحلوش العلبة حتى تبرد
نديرو اللوز في الماء غالي و نحيدولو قشورو و نقليوه في الزيت.تك النطحنوه في الطحانة الكهربائية.
نهرس البيسكوي و نردوع بحال الدقيق
ندوبو الشكلاط في حمام مريم. ونزيدو عليه ديك المعلقة ديال الزيت باش نعطيوه اللمعان
الخلط اللوز و البسكوي و الحليب المحلى و نبداو نخلط حتى نحصلو على عجينة متماسكة
نشكلو العجين على شكل اصابع.
نغمسوهم من جهة واحده في الشكلاط
و نزينوهم بالحلوى الي على شكل عقيق
ودخليهم للتلاجة حتى الوقت الي تبغيها
ما تحتاج فران لا صداع الراس
و بالهناء و الشفاء

غريبة بالكوك


المقادير:

500غرام سكر كلاسي
500غرام الكوك
6البياض البيض
2 معالق كبار الزيت
و للتزين: المربى
الطريقة:
نخلطو البياض البيض مع السكر كلاسي.
تم طبو الخليط فوق حمام مريم حتى الحصول على كريمة لينة. ثم نخرجو الخليط من حمام مريم و نبقاو نطربو حتىيدفا الخليط
تم نضيفو شوية بشوية الكوك و نحركو بملعقة خشبية
تم 2 معالق ديال الزيت
تم نشكوهم على شكل غريبات
ونديرو حفرة صغيرة الوسط و عمروها بالكفيتير
ندخلو الحلوى للفرن
ممكن نحتافضو بيها مده طويلة في علبة مسدودة مزياااااااااااااااااااااان
و بالهناء والشفاء

اقرء المزيد

هذه حلوة زوينة فالمنظر وفنفس الوقت ساهلة نتمنى تنال اعجابكم اما المقادير والطريقة كالتالي

4 صفار بيض
200 غ زبدة
6 ملاعق زيت
6 ملاعق سكر
6 ملاعق ماء زهر
4 ملاعق جنجلان
1 خميرة حلوة
دقيق حسب الخليط

الطريقة
فقصعة كنخدموالزبدةمع السكر جيدا ثم ننظيفو اصفر البيض

حتى نحصلو على خليط متجانس

نزيدو الدقيق شوية بشوية

حتى تجمع لينا العجينة

ونعملو كويرات بهاد الشكل

ونقشوهوم بالمنقاش الخاص بحلويات اللوز

ونستفوهوم فصينية الفران

ندخلو الحلوة ديالنا الفران تطيب
من بعد ما تطيب

نخليوها حتى تبرد نفندوها فالسكر الصقيل وبالصحة والراحة

نتمنى تنال اعجابكم وتجربوها

اقرء المزيد

بيتزا بشكل مختلف بالصور

لحمة محمرة مع البصل والطماطم //عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//

صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل
:

.
تفرد العجينه في الصينيه







نضع الدجاج على جوانب العجينه







نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا







نمسح وسط العجينه بالصلصه





نضيف اللحم







ثم الفلفل الرومي الملون ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن






نحمرها من اعلى
وهذا شكل الاطراف من الداخل

اقرء المزيد

حلى الجوزيه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته 

آول آمس خذيت طريقه حلى الجوزيه من النت وسويتها 

ما صورت الطريقه كآمله 

مقآديرها سهله وطريقتهآ آسهل 

المقادير
كوبين ونص دقيق

نص ملعقة صغيره بكنج باودر

بيضتين وفانيليا

كوب سكر مطحون

250 جرام زبده على حرارة الغرفه

وكوب نشاء ابيض 
الطريقه :

 

 

نضرب البيض مع الفانيليا بالمضرب اليدوي

الين تتجانس وبعدها نضيف الزبده والسكر بالتدريج
ونستمر بالتحريك الين تتجانس تماماً 
وبعدها نكون مجهزين الدقيق والنشاء والبكنج باودر ونضيفها للخليط
ونعجنها لحد ما تتماسك وتكون عندنا عجينه مرنه وسهلة التشكيل


نكورها كور صغيره على قد حبة العنب ونرصها بـ آله الجوزيه ونتركها لين تستوي



ونخرجها بهدوء لانها بتكون طريه وهشه تتكسر بسرعه



هذي شكلها لمآ آنتهيت منهآ 

__

طريقه إعداد آلتوفي

المقادير :

3 فناجين سكر

2 علبه قشطه نستلة 

1 مكعب زبده صغيره الحجم 

الطريقه :



يذوب السكر على نار هادئه 

وعندما يصبح لونه ذهبيا ً تضاف الزبده والقشطه ثم يقلب جيدا ً

حتى تذوب جميع المكونات وتترك حتى يبرد وثم تستخدم 

انا لما حطيت التوفي ضفت لها الجوز 

اقرء المزيد

احلى حلويات للمناسبات بالصور

المقادير

170 غ من الزبدة
65 غ من سكر سنيدة
نصف كيس الفانيلا
7 بيضات
نصف كيس خميرة
250 غ من الدقيق
150 غ من اللوز المسلوق والمفروم

للتزيين
نصف علبة صغيرة من مربى التوت
نصف كاس صغير من الماء

طريقة التحضير   غ 170 من الزبدة 65 غ من سكر سنيدة 7 بيضات 250 غ من الدقيق 150 غ من اللوز المسلوق والمفروم



في إناء نضع الزبدة، السكر، الفانيلا وأصفر البيض ( يحتفظ بالأبيض )، نخلط جيدا حتى يذوب السكر.





تضاف الخميرة والدقيق على خليط الزبدة والبيض وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.



تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في أبيض البيض، ترش في اللوز المفروم
وتجوف من الوسط، تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
يفتح الفرن وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت.

ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء ( لمدة 15 دقيقة )
و بالصحة و العافية



مثلثات باللوز

المقادير :

عقدة اللوز:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف معلقة صغيرة من روح اللوز
ملعقة كبيرة من ماء الزهر

العجين :

ملعقة صغيرة من روح اللوز

طريقة التحضير  

غ500 من اللوز المسلوق 250 غ من السكر سنيدة 500 غ من الزبدة 400 غ من السكر سنيدة 700 غ من الدقيق 200 غ من مايزينا




تحضير عقدة اللوز :
يطحن اللوز جيدا مع السكر، تضاف إليه الزبدة، القرفة، روح اللوز وماء الزهر، يخلط ثم يحول إلى كويرات صغيرة




تحضير العجين :نخلط الزبدة والسكر جيدا، نضيف الدقيق، مايزينا ، الخميرة وروح اللوز ، نمزج جيدا ثم تورق العجين بالمدلك.




تحضير العجين :نخلط الزبدة والسكر جيدا، نضيف الدقيق، مايزينا ، الخميرة وروح اللوز ، نمزج جيدا ثم تورق العجين بالمدلك.

• تقطع العجين على شكل دوائر ، نضع وسط كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من المربى.
  نضع كويرات اللوز فوق المربى ونحول الدوائر إلى شكل مثلثات، ندخل الحلوى إلى الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى تتحمر.
  
  تزين بالسكر الصقيل عند التقديم
  
  

وشكرا منتظرة الردود

 

اقرء المزيد

الكوكيز بالشوكلاته بالصور

الكوكيز بالشوكلاته بالصور

الوصف:

بسكويت بالكاكاو وقطع الشوكولاه يحبه الاطفال والكبار
المقادير:

1كوب طحين
6 ملاعق طعام كاكاوغير محلى (بودره)
1/2ملعقه شاي بيكمج باودر
1/4 ملعقه شاي ملح
5 ملاعق زبده لينه
5 ملاعق طعام زيت
1/2 كوب سكر
1 بيضه
1 ملعقه شاي فانيليا
1/2 كوب حبيبات شوكلاته
الطريقه:

نجهز الفرن على حراره 150
نخلط الطحين مع الكاكاو مع البيكنج باودر والملح في وعاء ونضعه جانبا





نضع الزبده والسكر والزيت ونخفقها حتى تمتزج جيدا





ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفقها الى ان تصبح مثل الكريما









نضيف خليط الطحين عليه ونخلطها مع بعضها
ثم نضيف حبات الشوكلاته ونقلبها بالملعقه









نشكلها على شكل اققراص بعد دهن الصينيه بالزيت او ورق الزبده





نتركها 15دقيقه فقط ومتركها في الصينيه الى ان تبرد تماما
التقديم:

تقدم مع القهوه او العصير

اقرء المزيد

طريقة اعداد البيني بالصور

السلام عليكم ورحمة الله

طريقة اعداد البيني بالصور

البيني

المقاير

480غم دقيق فورص

120g فورص عادي

200gr حليب

2 بيضات ونص البيض متوسط الحجم

90gr سنيدة

80gr زبدة

16gr خميرة الخبز

فاني واحد

8gr ملح

للتزيين

سكر كلاصي وسنيدة

التحضير

نقوم بخلط الدقيق وناخذ منه 180gr مع الحليب الدافئ والخميرة

قومي بتذويب الخميرة في الحليب لتسهيل عمبين الذوبان

واضيفي عليها الدقيق مع الاستمرار في الخلط

ناخذ الكيس البلاستيك الغذائي وتغطى ونتركها تخمر حوالي ثلاث ساعاتحتى يتضاعف الحجم

وهااهي صورتها عندما اختمرت

وفي هذه الاثناء ناخذ البيض ونطربه جيدا مع السنيدة ممكن استعمال الطراب الكهربائي

الضعي العجينة في وعاء وتبداي نضيف القليل من البيض وقليل من دقيق وانت مستمرة في التحريك حتى يتماوج الخليطين

وبعذها نضيف الملح وفاني ونخلطهم جيدا

نقوم بتذويب الزبدة نضفها فقط يعني قريب من ان تذوب

و نبقى في عملية ادخال الزبدة الى العجينة وهي تصبح تلتصق ولكن مع الدلك المستمر تجمع

ولهد الدلك الجيد نضعها في
وعاء ونغطيها بالبلاستيك الغدائي

ناخذ العجين ونصعه في سطح العمل
اتسرحيها بالمدلك ومن الحين الى الاخر نرس بالدقيق حتى لاتلتصق ونقوم بطويها على ثلاث مثل العجين المورق

وعند تمديدها ناخد الكاس ونقوم بعمل دوائر ونتركها تختمر المرة الثانية لحوالي ساعة او اكثر

وللاضافةانا اذا تركناها تختمر اكثر واكثر تكون احسن

تتقليها في الزيت من الجهتين

هاهي من الداخل واتمنى ان تنال اعجابكم

اقرء المزيد