jeudi 5 mai 2011

الحلويات الاقتصادية


47 الحلويات الاقتصادية47

حلى بالشكلاط والكاوكاو
حلى بالشكلاط والكاوكاو
حلى بالشكلاط والكاوكاو   
حلوى بالكراميل
حلوى بالكراميل
حلوى بكاوكاو والشكلاط
حلوى بكاوكاو والشكلاط
حلوى بكاوكاو والشكلاط
حلوى بكاوكاو والشكلاط
هده اشكال من الحلويات الاقتصادية 



حلى بالشكلاط والكاوكاو( جديدة )


* المقادير *


للعجين :
غ زبدة 150
نصف كاس سكر ناعم
بيضة كاملة وصفار بيضة 
سكر فاني 
نصف ملعقة صغيرة بنج بودر
60غ النشا
الدقيق حسب الخليط


للحشو :


كاوكاو محمر ومطحون مع السكر نجمعوه بابيض البيض


نشكلو كويرات صغار ونملؤو بيه العجين 








ندخلوهم الفرن لحتى يطهو، عندما يبردون نغمسهم في الشكلاط

ونلصق كل اثنتين مع بعض لنحصل على هذا الشكل 

 



حلوى بالكراميل


* المقادير *


غ زبدة 240
غ سكر ناعم 150
اصفر بيضة ونحتفظوا بالابيض
ملاعق صغار حليب 2
غ كاكاو 80
سكر فاني
الدقيق حسب الخليط
للتزيين > كاكاو مقلي مطحون – حليب مركز مطهي كراميل - شكلاط 


* الطريقة *


نجمعوا مقادير العجينة ونضعها فالثلاجة لمدة ساعة ، 


عندما نخرجها نصنع كويرات صغار


نضع الوجه فابيض البيض


ثم كاوكاو ونضغطوا عليها بالاصبع من الوسط





ندخلوها الفرن عندما نخرجوها نضغطوا عليها مرة اخرى من الوسط


عندما تبرد نزينوها بالكراميل وخطوط الشكلاط

 




حلوى بكاوكاو والشكلاط بدون فرن



كاوكاو محمر ومطحون نضيف له قليل من القرفة ومركز الزهر 


نجمعه بالعسل ، نحربلوه 


ناخدوا ورق الزبدة نقطعوه ندوبوا الشكلاط ، نكبوه قليلا فوق


الورق نضع السيكار الكاوكاو 


كاوكاو ونجمعوا عليه الورق ندخلوه الثلاجة ، عندما يبرد نقطعوه 

 

 

 

 



mardi 3 mai 2011

الرغايف المحشوة بالصور


رابعة الفورص

رابعة القمح الممتاز
ملعقة صغيرة سكر كلاصى
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملح
الرغايف المحشوة
نعجن العجين
الرغايف المحشوة
ونشكل منها كويرات صغيرة
الرغايف المحشوة
نمددها على سطح مزيت
الرغايف المحشوة
ثم اثنى الجانب العلوى من العجينة
الرغايف المحشوة
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة
الرغايف المحشوة
الرغايف المحشوة
ثم اثنى الجوانب ايضا حتى تحصلى على مربع
الرغايف المحشوة
للحشوة عملت صدر الدجاج والمعدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسوقة الابزار الملح
وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة)
الرغايف المحشوة
فى مقلاة فوق نارمعتدلة ضعى القليل من الزيت واتركى الدجاج يتشحر حتى يتورد لونه
الرغايف المحشوة
صدر الدجاج مقطع صغير
الرغايف المحشوة
البصل المفروم اتركيه يتشحر حتى يلين ويتورد لونه
الرغايف المحشوة
ضعى القليل من الحشوة وسط المربع
الرغايف المحشوة
ثم اثنى الجانب العلوى من الحشوة
الرغايف المحشوة
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة فوق الحشوة
الرغايف المحشوة
ثم اثنى الجوانب حتى الحصول على المربع
الرغايف المحشوة
افعلى نفس الشىء مع باقى كويرات العجين
فى صفيحة معدنية مزيتة ضعى الرغايف المحشوة ودهنى وجهها بالبيض ورشيها بالجبن المبشور وادخليها الى الفرن
الرغايف المحشوة
تقدم هذه الرغايف ساخنة
الرغايف المحشوة

samedi 30 avril 2011

كيكة البرتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال , من الحلويات اللذيذة و المطلوبة

مقادير كيكة البرتقال
  • بياض 3بيضات + 3صفار
  • 1 و 3/4 كوب دقيق
  • قبصة ملح
  • 2 كوب سكر
  • كاس  كبيرة عصير برتقال
  • ملعقتين كبيرة قشر برتقال مبشور
  • ثلاث خمارات بيكنج باودر
  • نكهة الفانيلا
طريقة عمل كيكة البرتقال
يخفق بياض البيض مع قبصى ملح  حتىيصير ابيض مثل الثلج
يخفق صفار   ثلاث بيضات  ، و يضاف اليه كوبين  من السكر تدريجيا مع الخفق حتى يتجانس الخليط
وكوب من الزيت  و يضاف قشر البرتقال المبشور الى المزيج
انا حطيت كل شيء بالخلاط
لاني ماعندي وقت كثيير عشان  اخفق كل شيء بايدي
بعدها  صبيت الخليط
على بياض البيض مع الخفق بالضراب اليدوي بشويش
وبعدها ضفت نكهة   الفاني  ساشي وحدة بس
خفقت الكل حتا تجانس
بعد ما تجانس الخليط
جبت  الخمارات   قمت بمزجها بالطحين 
عشان ما يتكون لينا حبيبات 
وبعدها ضفت شوي بشوي الطحين 
مع الخفقان اكيد لا تنسواا
راح تسير عندكم عضلااات من كثر الخفقاان
لكن قبل يجب تدهنو المول بالزيت او الزبدة على حسب الموجود عندكم
وبعدها شوية طحين  عشان لما نجي نشيل الكيك من المول ما تلصق لينا
بعد ما خلصت صب المزيج فى قالب
كنت قبل خليت الفرن يسخن على حرارة مرتفعة اكيد
لكن لما تضعي  الكيك بالفرن
خلي النا متوسطة عشان  تطلع
و يوضع فى فرن ساخن لمدة 35 - 40 دقيقة
 يختبر نضج الكيكة بضغط الاصبع ،فاذا عاد الى شكله الطبيعى دل ذلك على نضجه
ديه النهاية اممم لذيذة مو هيك
بالاخير انتو ذوقكم كيف تبون  تزوقوها يعني تقدموها
انا عملت ليها مربى المشمش
وانتو الموجود عندكم فيكم تعمو ليها شكولا مع كوك  او ... على ذوقكم
دي من وسط كيف تجي
هشة
صحتين وعافية على قلووبكم