jeudi 3 mars 2011

حلى الجوزيه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته 

آول آمس خذيت طريقه حلى الجوزيه من النت وسويتها 

ما صورت الطريقه كآمله 

مقآديرها سهله وطريقتهآ آسهل 

المقادير
كوبين ونص دقيق


نص ملعقة صغيره بكنج باودر

بيضتين وفانيليا

كوب سكر مطحون

250 جرام زبده على حرارة الغرفه

وكوب نشاء ابيض 
الطريقه :

 

 

نضرب البيض مع الفانيليا بالمضرب اليدوي

الين تتجانس وبعدها نضيف الزبده والسكر بالتدريج
ونستمر بالتحريك الين تتجانس تماماً 
وبعدها نكون مجهزين الدقيق والنشاء والبكنج باودر ونضيفها للخليط
ونعجنها لحد ما تتماسك وتكون عندنا عجينه مرنه وسهلة التشكيل


نكورها كور صغيره على قد حبة العنب ونرصها بـ آله الجوزيه ونتركها لين تستوي



ونخرجها بهدوء لانها بتكون طريه وهشه تتكسر بسرعه




هذي شكلها لمآ آنتهيت منهآ 

__

طريقه إعداد آلتوفي

المقادير :

3 فناجين سكر

2 علبه قشطه نستلة 

1 مكعب زبده صغيره الحجم 

الطريقه :



يذوب السكر على نار هادئه 

وعندما يصبح لونه ذهبيا ً تضاف الزبده والقشطه ثم يقلب جيدا ً

حتى تذوب جميع المكونات وتترك حتى يبرد وثم تستخدم 

انا لما حطيت التوفي ضفت لها الجوز