samedi 25 juin 2011

خبز خاص بالمربى والزبده أو العسل

هذه الوصفه من موقع أجنبي ستجدين المقادير قليله يمكنك مضاعفة المقادير 4 أضعاف وأكثر أنا عملت شكلين بلفتين مختلفتين الأولى ألثانيه 150 غم طحين 6 غم سكر 3 غم خميرة 3 غم ملح 85 مل ماء بيضة مخفوقة مقسمة قسمين 6 غم زبدة مذابة 1. نخلط في العجانه طحين + سكر + خميرة +ملح على سرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة 2. نضيف الماء + نصف البيضة المخفوقة ونخفق على سرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة 3....

بوظة لذيذة

كلاص  ثمانية اكواب من الحليب الطازج 50 غرام من السحلب وهو الاساس في عمل البوظة العربية سكر حسب الرغبة مستكة للنكهة فستق حلبي ثلج كمية كبيرة ملح خشن الطريقة نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب ونترك مقدار كاس صغير لتذويب السحلب لانه اذا سخن الحليب يتكتل السحلب ويعصب استخدامه ونضع المستكة مع الحليب والسكر ونحرك بعد ان ذوبنا السحلب بمقدار الكاس الصغير نضيفه الى الحليب على النار ونحركه قليلا ثم نطفئ النار ناتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة...

سردين معمر بالارز

انسلقوانصف سلقة مقدار من الارز في الماء مع شوي ملح من بعدانصفيوه و انضيفوا معه الربيع مشلظ . ابزار . كمون . التحميرة . قليل من الزعفران. ناخدوا السردين مغسول و منقي من الشوك ثم انعمروهم بالارز على هذا الشكل. انوجدوا لصوص ديال مطيشة بالثوم و الربيع مع التوابل . ثم انكبوها فوق السردين. و انزينوه بدوائر الحامض و دوائر الطماطم و دوائر الفلفل. واندخلوه للفرن و انقدموه على هذا الشكل سردين سردين سردين سردين سردين ...