الدجاج امعمر بالروز علي الطريقة المغربية

" "   الدجاج امعمر بالروز علي الطريقة المغربية الروز مسلوق مع شوية ملح زبيب - كركاع - اللوز (الى متوفرين, ولا غير زبيب بوحدو هو اللي درت انا) قرفة - ورقة سيدنا موسى ضامة دلبنة بنكهة الدجاج 1 م ك عسل زعفران - شوية زبدة للتزيين: مشماش معسل و سفرجل معسل اكيد بالسكر و القرفة مممم غتغسلو دجاجة مزيان بالحامض و ملح غدهنوها كاملة ب ضامة بنة دجاج ,ثم كوري curry و زعفران فقط من اجل اللون الدهبي , متخليو فيها حتى قنت, من لداخل و برا و بين جلد و لحم ... منوصيكمش هههه الحشوة : غاتاخدو الروز اللي سلقناه و ضيفو ليه زبيب , زبدة , قرفة ورقة س م , 1 م ك عسل , كوري (اللي ماكيفراقنيش ههه) , 1/2 ضامة بنة وخلطو مزيااااان, منكول ليكمش خليط الحلاوة و الملوحة كيف كايجي ممممممم اوا و عمرو الدجاجة و خيطوها و لووها في papier aluminium وفوروها في الكسكاس بعد ما طيب حطوها في طبسيل الفرن بعد ما تحيدو papier aluminium و حمروها مزيان نتمنى تجربو هاد طريقة بالهنا والشفا

اقرء المزيد

كيفية صنع البقلاوة خطوة بخطوة مع الصور

اليوم حلوتنا هي زينة المائدة الجزائرية ألا وهي البقلاوة 

المقادير
04كيلات معمرين فرينة
كيلة مارغارين ذايبة وباردة مهم جدا تكون باردة
قليل من الملح
النشاء (كي نحلو العجينة يفضل وضع قليل من النشاء باش تجي خفيفة)
كيلة ماء+ماء الزهر للم العجينة (نفس الكيلة التي كيلنا بيها الفرينة والسمن نكيلو بيها الماء والماء زهر )
السمن أو مارغرين مذابة باش نديروها بين طبقات مهم جدا الخطوة هذي)
الحشو :
03كيلات كاوكاو أو لوز أو جوز
كيلة سكر
ماء الزهر للم الحشو (لانكثر منه يجب أن نبقي الحشو شاد روحو ماشي جاري)

الطريقة بالخطوات المصورة على بركة الله نبدأ
نغربل الفرينة ونضعها في صحن واسع للعمل عليها

نضيف كيلة مارغارين التي ذوبتها وتركتها تبرد

نحاول جمعها بماء الزهر أو ماء الورد +ماء (لا يجب أن يكون الماء ساخن )

نتحصل على هذه العجينة

نقوم بتقسيم العجينة الى 13كويرة كما في الصورة

.

نقوم بتسريحها على الماكينة إبتداءا من الرقم 01الى أخر رقم (بالنسبة لسمك العجينة حسب رغبتكم أنا وضعتها رقيقة لكي تأتي مقرمشة ممممممم)

هنا سرحتها على الصينية ولا ننسى بين كل طبقة وطبقة ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن

.

هنا جهزت الحشو بخلط كل المقادير

.

عند وصولي للطبقة السادسة وضعت الحشو فالنص وفرشته جيدا ووضعت قليل من الزبدة فوق الحشو

.

هنا وضعت فوق الحشو 06طبقات أخرى وقصصتها حسب رغبتي

.

بما أنني استعملت الكاوكاو (الفول السوداني) فالحشو قمت برشق حبات منه فوق المربعات ووزعت الزبدة فوقها وتركتها ليلة كاملة

.

(عند تجهيز البقلاوة يفضل تركها ليلة كاملة حتى ترتاح العجينة) وفالغد ندخلها الفرن وهذه نتيجتي ممممممممممممم فور خورجا من الفرن نسقيها بالعسل البارد
مارأيكم فيها

.

زووووووووووووووم أكثر للتشويق والتعذيب خخخخخخخخخ

 

.

أرجو أن تنال اعجابكم

منقول لإفادة

اقرء المزيد