التشيز كيك بالكراميل،

طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل،...

المقادير

• جبن كريمي ,4 علب
• بيض ,5 بيضات
• زبدة مذابة وغير مملحة,5 ملاعق
• بسكويت مفتت,
• ماء , كوب
• كريمة , كوب
• شيكولاته توفي مقطعة,40 غرام
• سكر بني ,2 ملعقة
• سكر ,
• فانيليا , ملعقة
• عصير ليمون , ملعقة

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة 350.

- رشي صينية التشيز كيك بالزيت.

- اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة.

- ضعيها في قاع القالب، وغطيها بـ 3 طبقات من ورق الألومنيوم.

- اخبزي البسكويت حتى يتماسك ويحمر، مدة 14 دقيقة ، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

حشوة التشيز كيك:

- اخفقي الجبن مع السكر حتى يلين، أضيفي الزبدة مع الخفق ثم البيض

- أضيفي الفانيليا ، واسكبيها على طبقة البسكويت.

- ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة أخرى مملوءة إلى منتصف صينية التشيز كيك ماء المغلي.

-  اخبزيه في الفرن من غير أن تغطيه حتى تظهر الفقاقيع على أطراف الكيك، تقريبا ساعة و10 دقائق.

- أخرجيها من الماء، ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك.

كراميل التوفي للوجه :

-  اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نارٍ متوسطةٍ، حتى يذوب السكر.

-  قللي من حرارة النار واتركي المزيج يغلي من غير أن تخلطيه حتى يصبح لونه كهرماني داكن.

-  بين حين وآخر اضربي وامسحي قاع الإناء بشكل دائري بواسطة فرشاة مبلل.

-  أضيفي الكريمة وقللي من حرارة النار إلى تحت المتوسط.

-  اتركيه على النار حتى تقل الكمية إلى 1/4 1 كوب، حركيه بين الحين والأخر، مدة 8 دقائق.

-  برديه حتى يتماسك المزيج.

- اسكبي الكراميل فوق التشيز كيك ، وزيني الأطراف بقطع شيكولاتة الكراميل ، واتركيه يبرد من 2 إلى 6 ساعات ويقطع ويقدم.

- يقدم بارداً